Les vendredi 13 et samedi 14 novembre, de 19h à 23h, Afrikesty installe, avec au piano de cuisine Esther, pour une table éphémère à la Brasserie du MIN, avenue Pierre Semard, à Avignon. Les menus de spécialités africaines en détail ici.
Au programme, une cuisine ouest-africaine réinventée, servie en plusieurs temps : infusion glacée d’hibiscus et gingembre, pastel en clair-obscur, mille-feuille d’allocos, mafé revisité au filet mignon de bœuf ou tilapia braisé avec attiéké et salade ivoirienne, puis mousse de banane et thiacry contemporain. Deux formules : 35€ (menu complet et verre de bissap) et 50€ (avec un verre de vin à chaque temps du repas). Aux fourneaux, Esther, traiteur passionnée de cuisine ouest-africaine, qui a tenu pendant deux ans un espace de cuisine africaine au restaurant éphémère ‘Le Cargo’.
Les infos pratiques
Vendredi13 et samedi 14 Novembre. Le Cargo. Min (Marché d’intérêt national) d’Avignon. 135, Avenue Pierre Sémard à Avignon. Réservation obligatoire Vendredi 13 ici et samedi 14 ici. Les menus en détail ici.
Mireille Hurlin
