Christophe Pulizzi, chef du restaurant L’Olivier à Pertuis, accompagné de son sommelier Eliott, a décidé de lancer les événements ‘Un dîner, un vigneron’, mettant à l’honneur les vins du Sud tout l’été. À table !
Chef du restaurant L’Olivier depuis 2022, c’est à seulement 25 ans que Christophe Pulizzi qu’il en a repris les rênes. Avec ses racines siciliennes, il a développé une vraie passion pour les produits de la terre et de la mer, le menant vers le chemin de la restauration.
Son parcours professionnel riche lui a permis d’obtenir le titre de Maître Restaurateur. Il incarne aujourd’hui une génération de chefs qui placent l’émotion, le respect du produit et l’identité personnelle au cœur de l’assiette. Son travail a d’ailleurs été mis en lumière lors de l’événement Terroir en fête, qui a eu lieu en juin à Châteauneuf-de-Gadagne, durant lequel il a remporté avec son équipe, le concours de cuisine.
Un dîner, un vigneron
Durant les mois de juillet et août, Christophe Pulizzi et son sommelier Eliott ont décidé de mettre en avant les domaines viticoles de Provence à travers une série de dîners événements. À chaque soirée, un maître de chai sera présent pour raconter ses méthodes de culture, ses choix œnologiques et l’âme de ses terres.
Ce jeudi 3 mai, c’est la Maison Meï, située à Pertuis, qui présentera ses vins lors d’un dîner élaboré avec des produits locaux et de saison destinés à mettre en valeur les différentes cuvées proposées. Quatre autres domaines seront présentés lors de quatre autres dates les prochaines semaines : Château Léoube (Bormes-les-Mimosas, Var) le vendredi 11 juillet, le Domaine de Rimauresq (Pignans, Var) le jeudi 17 juillet, la Cave de L’Olivier (Solliès-Pont, Var) le jeudi 7 août, et le Domaine Richeaume (Puyloubier, Bouches-du-Rhône) le jeudi 14 août.
110 à 115€ par personne, boissons comprises. Réservations en ligne ou au 04 90 79 08 19.
Restaurant L’Olivier. 914 Route de la bastidonne. Pertuis.