Selon l’Observatoire économique de la restauration le chiffre d’affaires des restaurants traditionnels est en net recul dans la quasi-totalité des département de la Région Paca. Au deuxième trimestre 2026, le chiffre d’affaires de la restauration traditionnelle recule de 6,9% en Provence-Alpes-Côte d’Azur par rapport au même trimestre de 2025. Sur les six premiers mois de … Lire la suite de Chiffre d’affaires : les restaurateurs vauclusiens paient l’addition