Une balade dans la garrigue : c’est le printemps, le thym est en fleur. Et si nous faisions une gelée maison ? Pour les gourmands et les gourmets, en accompagnement de vos fromages, pour sucrer un café, ou dans du fromage blanc… La gelée de thym est délicieuse ! Voici donc une recette à faire chez vous.

Pour la cueillette, coupez des brins sur différents pieds de thym pour ne pas trop endommager la plante, les tiges se cassent facilement en les pliant, surtout n’arrachez pas les plants de thym !

Recette pour 3 pots de confiture :

1 gros bouquet de thym

350 à 450 grammes de sucre selon votre goût

1 sachet d’agar- agar de 4 grammes

1 litre d’eau

Préparez vos 3 pots sur un torchon après les avoir stérilisés.

Lancez une décoction de votre bouquet de thym = faire bouillir pendant ½ heure dans 1 litre d’eau.

Filtrez.

Mélangez le sucre puis l’agar agar en remuant.

Portez à ébullition pour que la réaction avec l’agar agar soit effective.

Versez dans vos pots (entonnoir conseillé).

Quand la préparation refroidira, la gelée prendra.

À conserver au frigo. Bon appétit ! Productrice de plants biodynamiques en ceinture verte d’Avignon mais aussi,  poète, musicienne, photographe et chardon à mes heures !

Sarah Mörch est Productrice de plants biodynamiques en ceinture verte d’Avignon et aussi poète, musicienne et photographe.

150 personnes se sont rendues à ‘La pomme dans tous ses états’ le 30 mars dernier lors de la journée festive et pédagogique organisée au château de saint-Chamand à Avignon par les centres sociaux de la Fenêtre, l’Espelido, la Maison Pour Tous Monfleury et  l’Espace social et Culturel de la Croix des Oiseaux.

Au programme ? Dégustations, animations, découverte du compost, fabrication de jardinières avec la recyclerie Trévie, les associations Les petites choses et Intervalles Shiatsu.

Dans le détail ?
Les familles ont profité de paniers de fruits et légumes frais, fournis par l’Association en Direct de nos fermes : du local, de saison, en circuit court et à tarif réduit. Au-delà de l’accès à des produits frais de qualité, très appréciés, des ateliers cuisine ont été organisés pour découvrir et partager des recettes de saisons. Des visites d’exploitation ont aussi été   proposées, pour aller à la rencontre des producteurs et comprendre comment est produite notre alimentation.

Une action Solidari’Terre
La journée s’est conclue par un concours ‘Top chef – la pomme dans tous ses états’, sous les appréciations de deux diététiciennes et de deux pâtissiers. Cette opération s’inscrivait dans le programme Solidari’Terre, proposé par les centres sociaux avec le soutien de la CAF -Caisse l’allocation familiale- de Vaucluse et de la MSA –Mutualité sociale agricole, sécurité sociale agricole- Alpes Vaucluse, pour faciliter l’accès à une alimentation de qualité.
MH

Jeudi 7 avril, le directeur départemental de la Banque de France Vaucluse, Gilles Duquénois arrivé au poste en 2021, animera un petit déjeuner thématique organisé par l’association Agroparc, au sein même des locaux de l’association de la zone d’activités avignonnaise .

Agroparc invite ses entreprises à venir échanger durant 2h autour de la conjoncture économique actuelle, l’accompagnement des entreprises avec un focus particulier sur les les possibilités de restructuration du PGE (Prêt garanti par l’Etat) ainsi que de la nouvelle échelle de cotation de la Banque de France.

Jeudi 07 avril.  8h à 10h. Association Agroparc. 120, Rue Jean-Dausset, Bâtiment Technicité. Avignon. Inscriptions et informations services@agroparc.com

Ce «Désir d’horizons» est un spectacle musical, un voyage conçu autour des dernières années de la vie de Jacques Brel.
Un jeune saxophoniste Maxime Atger a eu envie de nous entraîner sur les notes bleues de la Mer des Marquises pour raconter en musique l’histoire de l’écriture du dernier album de Brel.

Pour les mots du Grand Jacques, il y aura Dizzylez
On ne présente plus Dizzylez, homme aux multiples casquettes : rappeur , champion d’Europe de Slam, initiateur poétique de soirées musicales… bien connu des scènes avignonnaises et que l’on croise souvent sur nos scènes locales. Il sera ici conteur, passeur des mots des dernières années de Jacques Brel.

Un spectacle musical conçu par Elena Rabotin pour la création de vidéo d’animation et la mise en scène
Avec Sébastien Lalisse au piano, Pierre-François Maurin à la contrebasse et Maxime Atger au saxophone. Amour des mots, des sons et de la poésie seront au rendez-vous de ce projet original.

Le concert commencera avec la restitution d’ateliers menés toute l’année auprès des élèves de 3ème du Collège Joseph Vernet.
Ce projet, qui s’inscrit dans le programme des Fabriques à Musique initié par la Sacem (Société des auteurs, compositeurs et éditeurs de musique), a permis à une classe de 3e du Collège Joseph Vernet d’Avignon de participer au projet musical de Dizzilez et Maxime Atger. L’idée a été de marier le slam et la musique à l’occasion de 7 ateliers de 2h. Les collégiens sont ainsi devenus compositeurs interprètes et nous présentent leur travail en première partie du concert.

Jeudi 7 avril. Restitution d’ateliers. 20h. Puis concert «Désir d’horizons»à 20h30. 5 à 16 euros. AJMI Club. 4 Rue des Escaliers Sainte-Anne. 04 13 39 07 85. www.jazzalajmi.com

Avec 600 domaines viticoles présents au cœur du palais des papes, ‘Découvertes en Vallée du Rhône’ est le plus grand salon des vins sur ce territoire entre Avignon, capitale des Côtes-du-Rhône, et Vienne. L’occasion pour Philippe Pellaton, président d’Inter-Rhône, de dresser le panorama économique du secteur.

« Après 2 ans de confinement qui ont vu la pandémie limiter les occasions de rassemblement, ce salon porté par les vignerons et négociants de toute une région – d’Ampuis à Nîmes, en passant par Tain l’Hermitage, Cornas, Cairanne, Rasteau, Vacqueyras, Beaumes de Venise, Lirac et le Duché d’Uzès – trouve un espace de vie dans ce palais des papes et permet de découvrir les richesses de nos vins et mesurer les engagements de nos professionnels » a déclaré Philippe Pellaton, président d’Inter-Rhône, lors de la présentation du bilan économique des vins de la Vallée du Rhône en 2021 qui s’est déroulée au palais des papes lors de la première journée de la biennale Découvertes en Vallée du Rhône.
Un point sur une année écoulée « marquée notamment par le gel du 8 avril qui a fortement impacté les vignes de Condrieu et du Ventoux, d’autres plus modérément. Mais le millésime a été tardif, atypique, gourmand, frais, moins alcoolisé (-1°), les vendanges plus tardives et les volumes hétérogènes ».

Un volume de production à la baisse
« La qualité y est avec de beaux équilibres, de l’élégance, du fruité mais les rendements sont en baisse de 5% sur un an (2,6 millions hl contre 3 millions en 2016) sur 66 402 hectares de vignobles », poursuit le président de l’interprofession également président de la Maison Sinnae située à Laudun et Chusclan. L’offre de la Vallée du Rhône continue de se diversifier avec le rouge toujours majoritaire (76%) suivi du rosé (14%) mais une plus grande demande de blanc (10%). Sans doute allons-nous impulser un ‘plan blanc’ dans les années qui viennent. »

Leader des AOC bio
Le vignoble de la Vallée du Rhône reste la deuxième AOC de France derrière Bordeaux et le leader des AOC ‘bio’ avec un nombre de caves labellisées ou en conversion, passé de 123 en 2011 à 312 aujourd’hui, en tête La Clairette, puis Tavel et Lirac.

Reprise du commerce international
« L’un des atouts de nos vins, c’est évidemment l’export, pénalisé ces dernières années par la crise sanitaire, les taxes Trump aux Etats-Unis et le Brexit Outre-Manche, » explique le président Pellaton.
« Heureusement, l’an dernier on a assisté à une reprise du commerce à l’international avec 954 000hl (37% de la récolte globale) en hausse de 9% par rapport à 2020. » 65% en Europe, 23% en Amérique du Nord, 9% en Asie. La répartition reste globalement identique. En valeur, le trio de tête est composé des Etats-Unis (108,6M€, +22%), du Royaume-Uni (85,6M€, +17%) et de la Belgique (75,7M€, +21%). Elle est d’ailleurs leader en volume exporté (180 000hl, +16%).Parmi les pays qui apprécient nos Côtes-du-Rhône et les achètent, figurent également le Canada (+14% en volume pour un marché 2021 s’élevant à 51,4M€), la Chine (+18% pour 27,3M€), les Pays-Bas (+16% pour 15,7M€) ou bien encore le Danemark (+13% pour 19,3M€).

Premières conséquences de la guerre en Ukraine
La guerre en Ukraine a déjà des conséquences sur le matériel dont le prix explose (piquets de vigne, palissades, intrants, étiquettes, verre, cartons d’emballage, capsules). A l’avenir, l’interprofession souhaite aussi attirer de jeunes consommateurs habitués aux sodas à bulles et à la bière. Une opération séduction va être imaginée pour leur donner le goût du bon vin, pourquoi pas pétillant, associé à une qualité de terroir, de paysage, d’environnement, de pratiques naturelles, sans sulfites. « Avant, avec nos pères ou oncles, on apprenait à boire du vin le dimanche, certes avec modération, en famille, autour du gigot. C’est fini. Il faut aller à la rencontre des jeunes, nous réinventer, leur expliquer le poids économique que représente le vin de qualité, leur montrer que nous avons des pratiques vertueuses » conclut Philippe Pellaton au terme de cette première journée de la 11^e édition de Découvertes en Vallée du Rhône qui se poursuivra ce mercredi avec un déplacement des congressistes venus de 34 pays à Tain l’Hermitage et en Ardèche (à Mauves) et se conclura jeudi en zone septentrionale, du côté des AOC de Côte-Rôtie.

Contact : www.decouvertes-vins-rhone.com

Cette parcelle unique au monde, au-dessus du pont d’Avignon et du Rhône, est la seule vigne intra-muros de France, une pépite de 1 500m2 plantée au cœur du patrimoine mondial de l’Unesco de la cité des papes.

Et depuis qu’elle existe, en 1997, la vigne du clos du palais des papes est entretenue et préservée par les Compagnons des Côtes du Rhône aujourd’hui présidée par David Bérard. Ces derniers avaient dû l’arracher en 2013 pour des raisons d’étanchéité de la salle de congrès Jeanne-Laurent, située juste dessous, avant de replanter 540 souches de 12 cépages différents en 2015. Pour l’assemblage du rouge : Grenache noir, Syrah, Carignon, Cinsault, Mourvèdre, Marselan et Counoise. Pour le blanc : Grenache blanc, Marsanne, Clairette, Roussanne, et Viognier.

En 2020, cette vigne du Clos du palais des papes a fait son entrée dans le club huppé des ‘Urban vineyard association’, les villes de vignes, aux côtés de Venise, Milan, Palerme, Montmartre et désormais Avignon.

Pour la bonne cause, Cécile Helle, la maire d’Avignon, capitale des Côtes du Rhône, vient de participer à la taille des ceps, entourée d’autres élus de la Ville et du Département. Lors de la prochaine vendange, environ 150 bouteilles seront vendues aux enchères par Patrick Armengau et le bénéfice sera reversé à une association caritative.

Un cadre d’entreprise, sa femme, sa famille, au moment où les choix professionnels de l’un font basculer la vie de tous. Philippe Lemesle et sa femme se séparent, un amour abimé par la pression du travail. Cadre performant dans un groupe industriel, Philippe ne sait plus répondre aux injonctions incohérentes de sa direction. On le voulait hier dirigeant, on le veut aujourd’hui exécutant. Il est à l’instant où il lui faut décider du sens de sa vie.

Les échanges se feront autour du film avec E. Le Lagadec, médecin du travail et JP Matz psychologue du travail. Un cocktail dinatoire clôturera la soirée.

Les infos pratiques
Jeudi 7 avril. Pathé Cap Sud.18h30. Diffusion du film, 20h15 échanges avec le public. 21h Cocktail dinatoire. Gratuit. Inscription obligatoire ici. 175, rue Pierre Seghers à Avignon.
MH

L’autre festival commence aujourd’hui et déploiera l’univers du livre ce samedi 2 et dimanche 3 avril. Au programme ? Un salon du livre protéiforme avec des conférences et des lectures, des rencontres littéraires, des visites d’Avignon vue par des écrivains, des moments de dédicaces aussi, des ateliers d’écriture et des dictées adultes et enfants. 50 auteurs locaux et nationaux seront au rendez-vous. Tout le programme ici.
Précédent article sur ce sujet ici.
MH

L’équipe uruguayenne de rugby a fait son choix concernant le lieu où elle s’entrainera et se logera durant la coupe du monde accueillie par la France en 2023. La cité des papes deviendra donc le camp de base du XV d’Uruguay pendant la compétition.

Dans sa volonté de devenir une ‘Terre de jeux’ d’ici 2024, la ville d’Avignon a déposé sa candidature pour devenir camp de base pour la coupe du monde de rugby 2023. C’est ainsi que l’équipe d’Uruguay a choisi la capitale vauclusienne pour s’entraîner. Les joueurs auront accès à différentes infrastructures sportives de la ville telles que le parc des sports, le complexe sportif évolutif couvert (Cosec) Moretti, le stade nautique, ou encore la salle de musculation et l’espace bien-être de Yakha Sport.

La compétition aura lieu du 8 septembre au 28 octobre 2023. Le XV d’Uruguay posera donc ses valises à Avignon à partir du 29 août pour les phases de poules, et ce, au moins jusqu’au 9 octobre, ou plus tard selon les qualifications de l’équipe. « En acceptant notre candidature à être camp de base, l’équipe d’Uruguay est assurée de toute notre hospitalité, de notre engagement et de celui de tous les avignonnais pour la réussite de leur mondial », s’est enthousiasmée Cécile Helle, maire d’Avignon.

V.A.