La CPME 84 (Confédération des petites et moyennes entreprises du Vaucluse) propose, mercredi 3 juin, à Monteux, une immersion au cœur d’un savoir-faire emblématique du patrimoine gourmand provençal : la fabrication artisanale des berlingots de Carpentras. Organisée chez Confiserie 1844, cette visite d’entreprise mettra en lumière une entreprise vauclusienne attachée à la transmission, à l’artisanat et à l’identité locale. Une manière, aussi, de rappeler que derrière les confiseries d’antan subsistent des entreprises familiales qui continuent de faire vivre l’économie de proximité.
Né au XIXe siècle dans la cité comtadine, le berlingot de Carpentras, ce petit bonbon translucide aux couleurs vives est devenu l’un des symboles gourmands du Vaucluse, au même titre que les fruits confits d’Apt ou le melon de Cavaillon. À Monteux, la Confiserie 1844, entreprise du patrimoine vivant, perpétue cet héritage en misant sur une fabrication artisanale où les gestes comptent autant que les recettes. Cuisson du sucre dans les chaudrons, anciennement en cuivre, étirage de la pâte, façonnage manuel, toutes ces étapes témoignent d’un métier de précision, qui allie gastronomie et patrimoine vivant.
Une vitrine pour les PME de Vaucluse
À travers cette visite, la CPME 84 promeut les entreprises, souvent discrètes, qui composent le territoire, et qui constituent la vitalité du territoire. Représentant les TPE, PME (Très petites et moyennes entreprises), commerçants et indépendants, l’organisation patronale multiplie depuis longtemps les rencontres de terrain, rapprochant entrepreneurs, adhérents et acteurs économiques. Autour du Berlingot, c’est toute la question de la pérennité des savoir-faire français qui affleure, notamment face à l’industrialisation massive du secteur agroalimentaire. Et pourtant, Confiserie 1844 a décidé de maintenir une production locale, sans doute plus coûteuse mais porteuse d’identité et de différenciation.
Du global au local ?
Le succès croissant des circuits courts, du tourisme gourmand et des produits à forte dimension patrimoniale offre aujourd’hui de nouvelles perspectives à ces entreprises. Une dynamique qui participe à l’attractivité touristique du Vaucluse, où gastronomie, artisanat et culture provençale constituent un levier économique majeur reconnu dans le monde entier. La visite promet une plongée dans les coulisses d’une maison qui défend une certaine idée du goût… et du temps long.
Les infos pratiques
Visite d’entreprise – Confiserie 1844. Mercredi 3 juin 2026. De 8h30 à 10h30. 796A Avenue Cugnot. Parc des Escampades à Monteux. Parking gratuit – covoiturage possible. Rencontre limitée à 50 personnes. Inscription obligatoire auprès de contact@cpme84.org
Mireille Hurlin
