3 mai 2024 |

Ecrit par le 3 mai 2024

Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Sainte-Catherine – Institut du cancer Avignon-Provence propose une journée de dépistage gratuit et sans rendez-vous des cancers ORL (oto-rhino-laryngologiques, oreille, nez, gorge) Mercredi 21 septembre de 9h à 18h.

L’Accueil se fera entrée A par les Docteurs Florent Salburgo (ORL à la Clinique Synergia de Carpentras et au Centre Hospitalier d’Avignon) et Xavier Lassartesse (ORL à Sainte-Catherine) qui recevront les patients en consultation.

Repérages
Si leurs constatations le nécessitent, les patients pourront ensuite être reçus par les Docteurs Calderon (oncologue-radiothérapeute) et Toullec (oncologue médicale) pour une prise en charge oncologique rapide. Des vidéos seront également diffusées sur les réseaux sociaux de Sainte-Catherine pour sensibiliser le grand public sur les cancers ORL.

Les symptômes

Les infos pratiques
Mercredi 21 septembre de 9h à 18h, journée de dépistage gratuit et sans rendez-vous des cancers ORL à Sainte Catherine. Entrée A. 250, Cheminde Baigne-pieds à Avignon. www.institut-sainte-catherine.org

Une campagne européenne
Chaque année, une campagne européenne de sensibilisation et de dépistage des cancers ORL baptisée « Make Sense » (« Prendre le cancer à la gorge » en version française) est organisée sous l’égide de l’European Head and Neck Society (EHNS). Cette campagne se déroulera du 20 au 24 septembre prochain dans les centres experts français participants. Dans ce cadre, Sainte-Catherine organise une journée de dépistage gratuit et sans rendez-vous pour le grand public présentant des symptômes d’alerte.

Organisation
Cette journée est organisée par les coordonnateurs de la Réunion de Concertation pluridisciplinaire VADS Vaucluse (les Drs Calderon, Toullec et Tort), en partenariat avec le Centre Hospitalier d’Avignon et la Clinique Synergia de Carpentras.

En savoir plus sur Make sense
La campagne « Make Sense » est une initiative mise en place par l’European Head and Neck Society (EHNS), sous l’égide du Pr Jean-Louis Lefebvre et du Pr C. René Leemans. L’EHNS est une structure multidisciplinaire qui rassemble des experts médicaux de nombreuses disciplines : spécialistes du cancer de la tête et du cou, chirurgiens dentistes et plasticiens, oncologues radiothérapeutes, oncologues médicaux, spécialistes de l’imagerie et pathologistes. D’autres professionnels interviennent également : psychologues, kinésithérapeutes, diététiciens, assistantes sociales, scientifiques et associations de patients dans le cancer de la tête et du cou.

Sensibiliser le grand public
A travers la campagne « Make Sense – Prendre le cancer à la gorge », l’EHNS vise à sensibiliser la population aux symptômes du cancer de la tête et du cou, et à promouvoir une accélération de la consultation, du diagnostic et de l’accès au spécialiste. La SFCCF en France (Société Française de Chirurgie Cervico-Faciale) a pour but de sensibiliser la population aux cancers de la tête et du cou et à terme, d’améliorer le pronostic des patients atteints de la maladie.

Viser la prévention
Pour atteindre son but, la campagne s’articule autour de trois axes :
• Éduquer sur la prévention de la maladie
• Faire connaître les signes et les symptômes de la maladie
• En vue d’un diagnostic plus précoce, encourager la consultation au premier symptôme et faciliter l’accès au spécialiste.

Sainte Catherine

En savoir plus sur Sainte-Catherine
Fondé en 1946, Sainte-Catherine est un établissement médical spécialisé dans le dépistage et le traitement des tumeurs cancéreuses. Par son recrutement, son plateau technique et ses activités de recherche clinique, Sainte-Catherine est classé comme l’un des centres les plus performants dans cette spécialité au plan national.

Développement de l’activité hôpital de jour
Depuis 2019, un nouvel hôpital de jour a été créé avec 54 places, soit l’un des plus grands de France. Établissement de Santé Privé d’Intérêt Collectif, Sainte-Catherine développe une politique d’excellence dans la prise en charge des patients cancéreux qui lui sont confiés.

Son activité est particulièrement importante en :

• Radiothérapie, 55 000 séances/an, ce qui représente 100% des séances en Vaucluse et 33% des séances en région PACA
• Chimiothérapie, 18 500 séances/an, ce qui représente 75% des séances en Vaucluse et 10% des séances en région PACA
• Soins d’accompagnement grâce à des médecins qualifiés et une équipe soignante de 300 personnes.
MH


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Sainte-Catherine renouvelle son « Dîner des Chefs à la maison », concocté par chefs de la région qui vous invitent à vous régalez chez vous, en famille, entre amis ou même en amoureux… Les paniers gastronomiques sont à retirer en clic & collect, au prix unitaire de 100 €. L’an dernier 653 paniers avaient été commandés permettant de recueillir 25 000€ au profit des patients.

Il ne reste plus que 4 jours pour commander son repas de chef sur le site www.icap-solidaires.org. Dans le détail ? Vous avez jusqu’au lundi 25 avril midi ou jusqu’au jeudi 21 avril par chèque, cachet de la poste faisant foi…. pour vous régaler d’un repas gastronomique à la maison. N’hésitez plus, commandez vos paniers et régalez-vous avec vos convives.

Ces paniers repas gastronomiques peuvent également être offerts par les chefs d’entreprise à leurs équipes, leurs clients, leurs partenaires. Pour être au top et briller devant vos convives, un document sera joint à votre commande avec les astuces des chefs pour réchauffer et présenter vos mets. Toutes les infos et commandes sur www.icap-solidaires.org

Au menu
4 pièces apéritives ; Pic de chèvre frais au yuzu et miel / noisettes croquantes ; “Pince-moi” d’un pois gourmand / Pesto rosso ; Cubisme de foie-gras à la mangue et Brochette de légumes façon “antipasti”

Mise en bouche
Tartare de crevettes / Gravlax de saumon mariné à la betterave (Oeuf dur – Ciboulette – Yuzu – Gingembre – Huile d’olives vierge).

Entrée
La boîte à œufs d’après Pâques : Vichyssoise aux truffes – Panacotta d’asperges – Royale de foie gras – Bâtonnet de Focaccia.

Plat
Épaule d’agneau de la “Crau de Camargue” confite à la sauge primeur, jus d’un navarin.
Légumes de printemps en beaux morceaux, polenta gratinée au parmesan.

Dessert
Délice de printemps fraise, pistache, vanille et citron vert.

Les infos pratiques
Les commandes se font sur www.icap-solidaires.org ou encore par chèque, en remplissant un bon de commande, ou encore par mail ou téléphone auprès de Karine Chesnel au 04 90 27 60 50 k.chesnel@isc84.org. Date limite des commandes vendredi 29 et samedi 30 avril 2022 à Sainte-Catherine à Avignon ou auprès d’Helen traiteur à Morières-lès-Avignon. Toutes les infos et les commandes sur www.icap-solidaires.org
MH


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Plus de 100 000€  ont été récoltés pour le projet majeur de l’Institut : la création d’un hôpital numérique à domicile au profit des malades du cancer. Le Docteur Daniel Serin, vice-président de l’Institut explique : « Demain, vous, moi, un de vos proches dans sa maison, entouré des siens, femme, enfants, chats, pourra recevoir des soins oncologiques de qualité, identiques à ceux qu’il aurait dans notre établissement ».

Il précise : « Cette réflexion existe dans le monde entier dans la mesure où existent désormais de nouveaux traitements qui passent par la bouche et non plus par la transfusion. Cette Had (Hospitalisation à domicile) était jusqu’alors réservée aux personnes qui souhaitaient mourir à la maison. Désormais, par exemple, les patients auront un pilulier électronique qui délivrera les médicaments à une heure précise. A ce moment-là, une alerte sonnera pour informer le malade, il appuiera avec son doigt et l’empreinte digitale qui est bien sûr la sienne qui délivrera le comprimé et il l’avalera. Sinon, l’Institut Sainte-Catherine recevra un message urgent et mobilisera l’infirmière, le médecin traitant, le pharmacien pour aller voir sur place ce qui se passe. Cela implique une organisation, une méthode, une structure, un réseau et un contact constant avec un personnel à l’écoute. L’accompagnement humain sera facilité par le numérique ».

Une nouvelle façon de penser la médecine
« Evidemment la sécurité du malade et la qualité des soins, même à distance, seront les mêmes, c’est cela notre grand défi » ajoute Daniel Serin. « C’est une nouvelle façon de penser la médecine, l’accès aux soins. Pour cet hôpital numérique en réseau, il nous faut entre 4 et 5M€ et on espère lancer ce système d’ici un an et demi ou deux ans. »
C’est dans ce but qu’a été organisé un Dîner de Gala dans salle du Grand Tinel au Palais des Papes avec un repas hors-norme mitonné, fin novembre, par 34 grands chefs (notamment Pascal Auger/Hôtel d’Europe, Jean-André Charial/Oustau de Baumanière, Daniel Hébet/Le Jardin du Quai, Edouard Loubet/Le Grizzly, Michel Meissonnier/L’Hermitage, Florent Pietravalle/La Mirande, Jeoffroy Valenziano/Helen Traiteur). Ils ont tous dit ‘Oui chef !’ à leur patron de cœur, Christian Etienne (Maître cuisinier de France) pour proposer aux 340 convives et donateurs un menu de fête (Saint-Jacques, agneau façon tagine, velouté aux truffes, foie gras de canard, truite fumée, dos de saumon, filet de veau truffé, girolles au miel de châtaigner, glace à l’infusion de fèves de cacao).

Patrick Armengau au marteau
Patrick Armengau, commissaire-priseur n’a pas lésiné pour faire grimper les enchères. Elles ont rapporté 49 000€. Un tableau d’Alain Clément (adjugé 1 700€), une paire de boucles d’oreilles en or et diamants(5 000€) ainsi qu’ un collier (5 000€) de la Maison Doux, une photo de Jan Gulfoss (5 200€), un tableau multicolore de Stéphane Testa (7 500€) et surtout une raquette ayant appartenu à la légende du tennis, Rafaël Nadal, authentifiée par le champion, vendue à 8 000€. Sans parler de lots de vins, comme ce magnum du Mas des Infermières, signé de son propriétaire… le réalisateur Ridley Scott. Et le Préfet de Vaucluse, Bertrand Gaume est même monté sur scène pour expliquer que ces dons sont exonérés fiscalement de 66%. Grâce à la tombola, les heureux élus ont gagné un week-end dans un établissement 5 étoiles, un plaid 100% cachemire de chez Brun de Vian-Tiran ou une enceinte Bang & Olufsen… Le tout pour une opération de générosité et de solidarité envers les malades du cancer, pour qu’ils aient bientôt, grâce à l’initiative de toute l’équipe médicale de l’Institut Sainte Catherine et du Docteur Serin, un hôpital chez eux. Avec également le coup de pouce de la Fondation Crédit Agricole et de la Banque Populaire Méditerranée qui ont apporté leur contribution.

www.institut-sainte-catherine.org


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Samedi 4 septembre dernier 191 personnes ont participé à 26km d’ascension du Mont Ventoux à pied ou à vélo. Objectif ? Récolter des fonds.  En tout, 103 500€ ont été collectés et répartis en trois pour soutenir Sainte-Catherine, institut du cancer – Avignon-Provence implanté à Avignon ; l’Hôpital La Timone à Marseille et Cami Sport & Cancer à Aix-en-Provence.

Pour l’occasion
L’institut Sainte-Catherine a formé deux équipes en lice pour cet évènement, réunissant 14 salariés mobilisés aux côtés d’entreprises partenaires, de patients et de leurs proches…Depuis 2017, année où l’association Ventoux contre cancer a choisi Sainte-Catherine comme bénéficiaire de cette course caritative, l’établissement de lutte contre le cancer a reçu plus de 110 000 € dévolus à la recherche clinique et l’amélioration de la qualité de vie des patients pendant leur traitement. Le docteur Daniel Serein, vice-président de l’établissement de soins a reçu officiellement le chèque des mains de Hans de Haan, président de Ventoux contre cancer.
MH


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Ce Mardi 10 août, le Président du Crédit Agricole Alpes Provence et de sa Fondation d’entreprise, Franck Alexandre a remis un chèque de 70 000€ au Directeur Général Administratif de Sainte-Catherine, Patrice Sapey, au profit de la nouvelle unité Ventoux ouverte en mai 2021.

La nouvelle unité « Ventoux » soutenue par des dons

Cette nouvelle Unité nommée « Ventoux » est composée de 20 lits supplémentaires, dont 12 lits de soins palliatifs et 8 lits de séjours longue durée. Elle se situe dans l’ancien hôpital de jour. La restructuration des lieux intervenue entre juin 2020 et avril 2021 pour une ouverture le 17 mai dernier. Le montant des travaux, hors mobiliers s’est élevé à 1,6M€ et les équipements mobiliers et biomédicaux à 420 000€.

Une salle de la nouvelle unité Ventoux dédiée aux soins de longue durée et palliatifs ©Sylvie Villeger

Plus de 160 000 € collectés pour l’Unité « Ventoux »

La Fondation Crédit Agricole Alpes-Provence a grandement participé au projet avec un don de 70 000€.Un geste rendu possible grâceà l’implication de ses Caisses Locales vauclusiennes qui ont réalisé des événements caritatifs : dîners cabaret, courses pédestres, … permettant de reverser plus de 16 000€de dons à Sainte-Catherine.

Dîner de chefs

Sainte-Catherine a réalisé, pour sa 1ère édition, « Le Dîner des chefs à la maison » avec 25 000€ de bénéfice collectés grâce à la vente de plus de 650 paniers repas gastronomiques en avril 2021, grâce à l’intervention de 32 chefs de la région avec comme chef de file Christian Etienne. Egalement, plus de 53 000€de dons ont été collectés par plus de 60 associations et entreprises, et plus de 530 donateurs particuliers. Au total, depuis fin 2019, plus de 160 000 € ont été collectéspermettant à l’Institut Sainte-Catherine une prise en charge optimale des patients de la nouvelle unité « Ventoux ».

Dynamiques caisses locales du Crédit Agricole Alpes-Provence

Le partenariat avec le Crédit Agricole Alpes Provence a débuté en 2018. Les Caisses Locales de la banque coopérative organisent régulièrement des opérations caritatives : concerts, dîners de gala, déjeuners, fête du melon, marches et courses pédestres… reversant les bénéfices à Sainte-Catherine. Grâce à cette mobilisation, un autre projet a pu se concrétiser : la rénovation du studio famille avec plus de 22 800 € collectés.
«Depuis 2018, plus de 109 000€ ont été apportés par le Crédit Agricole Alpes Provence (70 000€ de dons de sa Fondation et 39 000€ par ses Caisses Locales) au profit de la qualité de vie de nos patients. Un grand Merci à eux pour cette générosité» a détaillé Patrice Sapey, Directeur général-administratif de Sainte-Catherine.

M.H.

la nouvelle unité de soins Ventoux, à l’institut du cancer Sainte-Catherine à Avignon ©Sylvie Villeger

Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Ventoux contre Cancer, en partenariat avec l’Institut du cancer Sainte-Catherine organise l’ascension du Mont Ventoux depuis Sault. Objectif ? Collecter des fonds pour des organisations dédiées à la recherche et aux soins dans la lutte contre le cancer.Comment ?Les participants à cet événement offrent leur performance physique –vélo, course, marche- en étant sponsorisés par leur environnement : famille, amis, collègues…

L’ascension du Géant de Provence au départ de Sault, soit 26 km à pied ou à vélo se fera samedi 4 septembre prochain pour une aventure sportive, mais avant tout humaine. «Cet événement est à l’image de la lutte contre le cancer car cette ascension du Mont Ventoux est longue, éprouvante mais elle peut déboucher sur une victoire » a indiqué le docteur Daniel Serin, vice-président de Sainte-Catherine-Institut du cancer Avignon-Provence. «Quand on participe à Ventoux contre cancer, on implique sa famille, ses amis, ses proches pour nous soutenir financièrement pour la collecte de dons. C’est la même chose pour le cancer, les proches sont directement impliqués quand une personne est atteinte de la maladie, on est là pour la soutenir » a indiqué Hans de Haan, Président de l’association Ventoux contre Cancer.

Une course caritative

L’association Ventoux contre cancer a choisi comme bénéficiaire de cette course caritative, depuis 2017, l’Institut Sainte-Catherine, lui permettant d’engager plus de 110 000€ dévolus à la recherche clinique et à l’amélioration de la qualité de vie des patients pendant leur traitement. Deux autres bénéficiaires ont également été choisis par l’association : La Timone à Marseille pour soutenir les enfants atteints de cancer, et Cami sport & Cancer pour continuer l’activité physique, même pendant les traitements.

Pourquoi y participer ?

Pour l’épreuve sportive à l’image du combat symbolique demandé pour vaincre le cancer ; parce que c’est un défi personnel ; parce que c’est un effort partagé avec les salariés de sainte-Catherine, les patients, leurs proches et les partenaires participants ; parce que c’est une collecte de dons pour lutter contre le cancer dans notre région et pour le soutien mutuel qui lie participants, supporters et bénévoles.

Une collecte qui ira à votre choix

100% de la collecte réalisée sera dévolue à Sainte-Catherine en précisant le projet que vous souhaitez soutenir : soins ou recherche et développement. Pour les soins, il s’agira d’achat de  pousse  seringues automatisés et sécurisés pour les unités d’hospitalisation. Ses équipements seront plus petits et plus légers pour faciliter l’autonomie des patients. Ils seront désormais connectés en permanence grâce à leur module wifi afin d’améliorer la traçabilité dans le dossier médical et le télé-monitoring pour les équipes soignantes.

De gauche à droite : Frank Jans, responsable de la logistique de l’association, Albert Maathuis – Vice-Président de l’association, Docteur Daniel Serin, Vice-Président de Sainte-Catherine, Hans de Haan, Président de l’association, Thierry Martinet, Trésorier de l’association et Béatrice de Beer, responsable communication de l’association.

Recherche & développement

Achat d’un logiciel d’Intelligence Artificielle (IA) qui va permettre de délivrer le meilleur plan de traitement en radiothérapie. L’IA permet en effet d’utiliser la connaissance issue de l’expérience pour optimiser la personnalisation et qualité des plans de traitement en radiothérapie.

Les infos pratiques

Date limite d’inscription : 15 juillet 2021. L’inscription est de 65€ et la collecte est de 275€ minimum par personne demandée la veille du départ vendredi 3 septembre. Cycliste, coureurs et marcheurs partiront de Sault pour l’ascension du Mont Ventoux samedi 4 septembre. Inscription ici.
www.ventouxcontrecancer.fr

Défi sportif pour lutter contre le cancer

Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Sainte Catherine, désormais dénommée Institut du cancer Avignon-Provence vient d’entrer chez Unicancer, le groupement de coopération sanitaire (GCS). La structure de coopération rassemble, en effet, les 18 centres de lutte contre le cancer (CLCC) dont la Fédération Unicancer assure le pilotage.

L’adhésion de Sainte-Catherine au groupement intervient après plusieurs années de collaboration au groupement qui est également un outil de mutualisation, de partage de l’excellence, d’expertise et d’innovation.

Un lien naturel induit par une collaboration de plusieurs années

«Les collaborations entre Sainte-Catherine et le réseau des CLCC vont pouvoir s’intensifier dans ce cadre, a assuré Sophie Beaupère, déléguée générale d’Unicancer, ce qui est évidemment majeur dans le cadre de la mise en œuvre de la stratégie décennale de cancérologie et de la coordination et de l’approfondissement des parcours de soins avec l’ensemble des acteurs du système de santé.»

Une exigence présente et future

«Après l’obtention de sa certification ISO 9001 en recherche clinique, notre établissement est devenu l’Institut du Cancer Avignon-Provenceen 2020 et rejoint naturellement, aujourd’hui, le réseau Unicancer comme centre affilié, a précisé Roland Sicard, président de la structure avignonnaise. C’est avec beaucoup d’enthousiasme et de fierté que l’ensemble de nos équipes accueillent cette nouvelle collaboration ».

Unicancer

Unicancer est un réseau hospitalier français dédié 100% à la lutte contre le cancer et une fédération hospitalière nationale dédiée à la cancérologie. Il réunit 18 Centres de lutte contre le cancer (CLCC), établissements de santé privés à but non lucratif, répartis sur 20 sites hospitaliers en France. Les CLCC prennent en charge près de 540 000 patients par an (en court-séjour, HAD, hospitalisation à domicile et actes externes).

Essais cliniques

Unicancer est aussi le premier promoteur académique d’essais cliniques en oncologie, à l’échelle européenne, avec 90 essais cliniques actifs promus, près de 6 500 patients inclus, 64 000 patients enregistrés dans la base de données ESME (Epidemio stratégie médico économique). Reconnu comme leader de la recherche en France, le réseau Unicancer bénéficie d’une réputation mondiale avec la production d’un tiers des publications françaises d’envergure internationale en oncologie (source : étude bibliométrique/ Thomson Reuters).

Les chiffres

Au total, près de 600 essais cliniques (inclusions ou suivis) sont promus en 2019 par le réseau Unicancer, plus de 15% des patients des CLCC sont inclus dans les essais cliniques et plus de la moitié des PHRC (Programme hospitalier de recherche clinique) dévolus aux CLCC. Les 18 CLCC et la direction R&D (Recherche et développement) d’Unicancer sont certifiés ISO 900.


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

Sainte-Catherine Institut du cancer Avignon-Provence organise une conférence en direct live sur sa nouvelle Unité de soins palliatifs via Facebook et YouTube, vendredi 7 mai 2021, de 18h à 19h. L’ouverture officielle du service ‘Ventoux’, aura lieu à la mi-mai.

Après 1 an de travaux

Après un an de travaux dans l’ancien hôpital de jour, le service Ventoux accueillera des patients en séjour de longue durée et en soins palliatifs. Et puisqu’il n’est pas possible, encore aujourd’hui, d’ouvrir physiquement les portes de ce nouvel espace, c’est en live que partenaires et publics, découvriront le lieu, ce vendredi 7 mai, dès 18h.

Il sera question

Ce temps de conférence aura pour objet de visiter virtuellement le service et de présenter la balnéothérapie, la salle d’activités, les soins confort, d’expliquer les missions du service, de présenter et d’écouter l’équipe des 40 soignants et non-soignants impliqués dans le projet d’accompagnement.

Les invités du Live

Les invités du Live seront le Docteur Daniel Serin, Vice-président de l’établissement ; Patrice Sapey Directeur général administratif ; Isabelle Sant directrice des Soins infirmiers ; Sylvaine Thomann Cadre du service ; les docteurs Schauer et Cheyron ; Muriel Pascual Socio-esthéticienne ; Julien Guérin psychologue ; Cindy Berlanga aide-soignante ;  Caroline Ruiz infirmière douleur et  Carole Nègre décoratrice d’intérieur.

Les infos pratiques

Les participants au Live peuvent poser leurs questions aux invités sur les réseaux sociaux de Sainte-Catherine ou par mail à k.chesnel@isc84.org Le live aura lieu ce vendredi 7 mai à partir de 18h. Facebook@institutavignoncancer et sur Youtube https://www.youtube.com/watch?v=mgN5jOa08eo

Grâce à vous !

La 1re édition du Dîner des chefs à la maison a été couronnée de succès avec 653 repas gastronomiques commandés et 25 000€ collectés. Ce montant a été dévolu au financement des équipements mobiliers et biomédicaux de la nouvelle Unité de soins palliatifs.


Avignon, Sainte-Catherine, journée de dépistage gratuit du cancer de la gorge

L’Institut Sainte-Catherine propose un événement gastronomique et caritatif en click & collect d’un menu concocté par 32 chefs sous la houlette de Christian Etienne, maître cuisinier de France. Le retrait des paniers gastronomiques se fait les vendredi 16 ou samedi 17 avril à Sainte-Catherine ou depuis chez Helen traiteur. Les commandes doivent être passées avant le 12 avril.

Le panier-repas, pour une personne, du ‘Dîner des chefs à la maison’ est à 100€ et 30€ de plus si vous souhaitez l’accompagner d’une bouteille fournie par les vignerons partenaires de l’opération. Pour 100€, le menu ne coûtera, en réalité que 34€ après déduction fiscale pour les particuliers et 40€ après déduction fiscale pour les entreprises. Mais commander ces paniers gastronomiques, c’est aussi et surtout participer à la création d’une nouvelle unité de soins palliatifs de 20 lits dont 8 d’hospitalisation de longue durée qui ouvrira ses portes en mai prochain. Ces paniers gastronomiques peuvent également être offerts par les chefs d’entreprise à leurs équipes, leurs clients, leurs partenaires.

Au menu ?
4 pièces apéritives : Petit roulé à l’Italienne, Finger d’agneau façon Tajine, Pic-up de gravlax de saumon à la betterave, Pickles d’oignon et Compression de foie gras aux griottes. Pour la mise en bouche, il s’agira de Crémeux de chou-fleur avec son homard et caviar d’Avruga. En entrée ? Des asperges de Provence crues et cuites comme une charlotte avec son saumon accompagné de pomme et de Curry vert. Le plat fera la part belle à un Suprême de pintade farci d’une matignon au foie gras et parfum de truffes avec sa jardinière de légumes primeurs. Le dessert promeut un Syracuse au citron vert, pistache et fruits rouges.

Commande mode d’emploi
Les commandes se font via www.icap-solidaires.org. Le règlement peut se faire par chèque en remplissant un bon de commande via k.chesnel@isc84.org et au 04 90 27 60 50. La date limite de commande est lundi 12 avril à midi. Le retrait des paniers gastronomiques se fait les vendredi 16 ou samedi 17 avril à Sainte-Catherine à Avignon ou chez Helen traiteur. 884, route de Chateaublanc à Morières-lès-Avignon. 04 90 33 31 73 https://www.helen.fr/ Un document joint à la commande permet de réchauffer et de présenter les mets avec élégance. 

La crème de la crème
Les co-organisateurs de cette belle opération sont : Christian Etienne, Maître cuisinier de France ;  Eric-Helen Louis, Président d’Helen Traiteur ; Isabelle Maridet, Présidente de l’agence Provence Organisation ; David Bérard, journaliste, animateur et fondateur d’Happening Sud et Benjamin Perles, Directeur de Cote Magazine. Les vignerons partenaires sont : les domaines La Millière – Vignobles Mont-Thabor et Les Teyssonnières.

L’Institut Sainte-Catherine
Sainte-Catherine Institut du cancer Avignon-Provence est spécialisé dans le dépistage et le traitement du cancer. Créé par le docteur Georges Reboul en 1946, il est un établissement de santé privé d’intérêt collectif (Espic). L’institut intervient en radiothérapie, oncologie médicale, soins support, imagerie médicale, pharmacie et recherche clinique. Institut Sainte-Catherine 250, chemin de Baigne-pieds à Avignon. 04 90 27 61 61 Institut Sainte Catherine Avignon (institut-sainte-catherine.org)

 

https://www.echodumardi.com/tag/sainte-catherine/page/2/   1/1