PUBLIER UNE
ANNONCE LÉGALE
Consulter les
annonces légales
Consulter les autres
annonces légales
Consulter les annonces
des tribunaux
  • Accueil
  • Actualité
    Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

    Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

    Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

    Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

    (Vidéo) La doublette vauclusienne championne de France de pétanque

    (Vidéo) La doublette vauclusienne championne de France de pétanque

    La Ville de Carpentras, labellisée Fête du Sport, organise le Forum des associations

    La Ville de Carpentras, labellisée Fête du Sport, organise le Forum des associations

    Avignon, le Forum des associations aura lieu dimanche 7 septembre

    Avignon, le Forum des associations aura lieu dimanche 7 septembre

    Quels sont les prénoms les plus donnés en Vaucluse ?

    Quels sont les prénoms les plus donnés en Vaucluse ?

  • Politique & Territoire
    Réseau de transport CmonBus à Cavaillon : quels changements pour la rentrée ?

    Réseau de transport CmonBus à Cavaillon : quels changements pour la rentrée ?

    Canal de Vaucluse, un fabuleux et vénérable ouvrage de 1 000 ans

    Canal de Vaucluse, un fabuleux et vénérable ouvrage de 1 000 ans

    Hôtel-Dieu de Carpentras, lancement des espaces remarquables pour 4M€

    Hôtel-Dieu de Carpentras, lancement des espaces remarquables pour 4M€

    Les votes de confiance sous la Ve République

    Les votes de confiance sous la Ve République

    Les travaux du carrefour de Bonpas se poursuivent en septembre

    Les travaux du carrefour de Bonpas se poursuivent en septembre

    Vaucluse, éloignement des ressortissants étrangers en situation irrégulière

    Vaucluse, éloignement des ressortissants étrangers en situation irrégulière

    Pont sur l’Aygues à Buisson, un aménagement pour la faune aquatique

    Pont sur l’Aygues à Buisson, un aménagement pour la faune aquatique

    Cabrières d’Avignon : top départ pour le chantier de centrale photovoltaïque

    Cabrières d’Avignon : top départ pour le chantier de centrale photovoltaïque

    Municipales 2026 : le gouvernement annonce les dates du scrutin

    Municipales 2026 : le gouvernement annonce les dates du scrutin

  • Economie
    Salaire : confirmation de la baisse des budgets d’augmentations

    Salaire : confirmation de la baisse des budgets d’augmentations

    Tout schuss pour la Fête de l’Entrepreneur à Avignon avec l’ancien champion de ski acrobatique Edgar Grospiron 

    Tout schuss pour la Fête de l’Entrepreneur à Avignon avec l’ancien champion de ski acrobatique Edgar Grospiron 

    Proman : 35 ans de croissance régulière dans l’intérim

    Proman : 35 ans de croissance régulière dans l’intérim

    CCI Paca et Avignon, le grand chamboule tout de l’été

    CCI Paca et Avignon, le grand chamboule tout de l’été

    3 entreprises vauclusiennes dans le top 10 des plus visitées de la Région Sud

    3 entreprises vauclusiennes dans le top 10 des plus visitées de la Région Sud

    Florajet et LEGO s’allient pour fleurir nos intérieurs

    Florajet et LEGO s’allient pour fleurir nos intérieurs

    Banque de France, quels chiffres du surendettement en Vaucluse ?

    Banque de France, quels chiffres du surendettement en Vaucluse ?

    Défaillances d’entreprise, la stabilisation sur 12 mois se confirme

    Défaillances d’entreprise, la stabilisation sur 12 mois se confirme

    Recrutement : les malentendus entre entreprises et candidats qui freinent l’embauche

    Recrutement : les malentendus entre entreprises et candidats qui freinent l’embauche

  • Dossier
    Villeneuve-lès-Avignon, Rendez-vous à l’Heure bleue

    Villeneuve-lès-Avignon, Rendez-vous à l’Heure bleue

    Coulon Calavon, quand seront pris au sérieux les risques d’inondation ?

    Coulon Calavon, quand seront pris au sérieux les risques d’inondation ?

    La Banque alimentaire accompagne 55 000 vauclusiens

    La Banque alimentaire accompagne 55 000 vauclusiens

    (Vidéo) Paz porte plainte contre les Décathlon d’Avignon et du Pontet

    (Vidéo) Paz porte plainte contre les Décathlon d’Avignon et du Pontet

    Alex Berger quitte la présidence d’Ôkhra

    Alex Berger quitte la présidence d’Ôkhra

    Vaison-la-Romaine, Une restauration de grande ampleur pour le château comtal

    Vaison-la-Romaine, Une restauration de grande ampleur pour le château comtal

    Cambriolage : le Vaucluse reste un des départements les plus touchés de France

    Cambriolage : le Vaucluse reste un des départements les plus touchés de France

    Atelier de la Boiserie, une Entreprise du Patrimoine Vivant qui manie l’art du bois à Gargas

    Atelier de la Boiserie, une Entreprise du Patrimoine Vivant qui manie l’art du bois à Gargas

    LEO : Tout le monde la veut, mais personne ne la fait

    LEO : Tout le monde la veut, mais personne ne la fait

  • Juridique
    Simplification du bulletin de paie : mesure repoussée au 1er janvier 2027

    Simplification du bulletin de paie : mesure repoussée au 1er janvier 2027

    Vélo : comment les entreprises peuvent-elles soutenir concrètement cette mobilité propre et active ?

    Vélo : comment les entreprises peuvent-elles soutenir concrètement cette mobilité propre et active ?

    Bon d’achat pour la rentrée scolaire, un plus pour les salariés

    Bon d’achat pour la rentrée scolaire, un plus pour les salariés

    Contrat d’apprentissage : exonération de cotisations salariales dans la limite de 50 % du SMIC

    Contrat d’apprentissage : exonération de cotisations salariales dans la limite de 50 % du SMIC

    Prélèvement à la source : application du taux individualisé pour les couples à compter du 1er septembre 2025

    Prélèvement à la source : application du taux individualisé pour les couples à compter du 1er septembre 2025

    Loi de finances, IA, Facture électronique… Damien Charrier, président du Conseil National de l’Ordre des Experts-Comptables déploie les pistes de réflexion

    Loi de finances, IA, Facture électronique… Damien Charrier, président du Conseil National de l’Ordre des Experts-Comptables déploie les pistes de réflexion

    Enquête harcèlement, Le serpent de mer du ‘Pervers narcissique’

    Enquête harcèlement, Le serpent de mer du ‘Pervers narcissique’

    Découvrez les nouvelles obligations administratives et fiscales

    Découvrez les nouvelles obligations administratives et fiscales

    Prévention des violences conjugales : un bilan prometteur en Provence-Alpes-Côte-d’Azur

    Prévention des violences conjugales : un bilan prometteur en Provence-Alpes-Côte-d’Azur

  • Culture & Loisirs
    (Vidéo) L’Auditorium Jean-Moulin du Thor ne réduit pas la voilure

    (Vidéo) L’Auditorium Jean-Moulin du Thor ne réduit pas la voilure

    Avignon : Le Tipi souffle sa 5e bougie

    Avignon : Le Tipi souffle sa 5e bougie

    Une rentrée culturelle généreuse sous le signe du partenariat 

    Une rentrée culturelle généreuse sous le signe du partenariat 

    (Vidéo) Patrick Fiori achève sa tournée d’été à Orange

    (Vidéo) Patrick Fiori achève sa tournée d’été à Orange

    Avignon en liesse pour la proclamation du Ban des Vendanges 2025

    Avignon en liesse pour la proclamation du Ban des Vendanges 2025

    La recette du dessert ‘Entre le fruité vert et le fruité noir’ de La Cabro d’Or de Baumanière

    La recette du dessert ‘Entre le fruité vert et le fruité noir’ de La Cabro d’Or de Baumanière

    Villeneuve-lès-Avignon accueille la 2nde édition du festival ‘Le Truc’

    Villeneuve-lès-Avignon accueille la 2nde édition du festival ‘Le Truc’

    SCAD dévoile son histoire avec Lacoste dans un nouveau musée au cœur du village

    SCAD dévoile son histoire avec Lacoste dans un nouveau musée au cœur du village

    Le Ban des vendanges attire 13 000 personnes chaque année à Avignon

    Le Ban des vendanges attire 13 000 personnes chaque année à Avignon

  • Annonces légales
  • Contact
Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • Actualité
    Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

    Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

    Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

    Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

    (Vidéo) La doublette vauclusienne championne de France de pétanque

    (Vidéo) La doublette vauclusienne championne de France de pétanque

    La Ville de Carpentras, labellisée Fête du Sport, organise le Forum des associations

    La Ville de Carpentras, labellisée Fête du Sport, organise le Forum des associations

    Avignon, le Forum des associations aura lieu dimanche 7 septembre

    Avignon, le Forum des associations aura lieu dimanche 7 septembre

    Quels sont les prénoms les plus donnés en Vaucluse ?

    Quels sont les prénoms les plus donnés en Vaucluse ?

  • Politique & Territoire
    Réseau de transport CmonBus à Cavaillon : quels changements pour la rentrée ?

    Réseau de transport CmonBus à Cavaillon : quels changements pour la rentrée ?

    Canal de Vaucluse, un fabuleux et vénérable ouvrage de 1 000 ans

    Canal de Vaucluse, un fabuleux et vénérable ouvrage de 1 000 ans

    Hôtel-Dieu de Carpentras, lancement des espaces remarquables pour 4M€

    Hôtel-Dieu de Carpentras, lancement des espaces remarquables pour 4M€

    Les votes de confiance sous la Ve République

    Les votes de confiance sous la Ve République

    Les travaux du carrefour de Bonpas se poursuivent en septembre

    Les travaux du carrefour de Bonpas se poursuivent en septembre

    Vaucluse, éloignement des ressortissants étrangers en situation irrégulière

    Vaucluse, éloignement des ressortissants étrangers en situation irrégulière

    Pont sur l’Aygues à Buisson, un aménagement pour la faune aquatique

    Pont sur l’Aygues à Buisson, un aménagement pour la faune aquatique

    Cabrières d’Avignon : top départ pour le chantier de centrale photovoltaïque

    Cabrières d’Avignon : top départ pour le chantier de centrale photovoltaïque

    Municipales 2026 : le gouvernement annonce les dates du scrutin

    Municipales 2026 : le gouvernement annonce les dates du scrutin

  • Economie
    Salaire : confirmation de la baisse des budgets d’augmentations

    Salaire : confirmation de la baisse des budgets d’augmentations

    Tout schuss pour la Fête de l’Entrepreneur à Avignon avec l’ancien champion de ski acrobatique Edgar Grospiron 

    Tout schuss pour la Fête de l’Entrepreneur à Avignon avec l’ancien champion de ski acrobatique Edgar Grospiron 

    Proman : 35 ans de croissance régulière dans l’intérim

    Proman : 35 ans de croissance régulière dans l’intérim

    CCI Paca et Avignon, le grand chamboule tout de l’été

    CCI Paca et Avignon, le grand chamboule tout de l’été

    3 entreprises vauclusiennes dans le top 10 des plus visitées de la Région Sud

    3 entreprises vauclusiennes dans le top 10 des plus visitées de la Région Sud

    Florajet et LEGO s’allient pour fleurir nos intérieurs

    Florajet et LEGO s’allient pour fleurir nos intérieurs

    Banque de France, quels chiffres du surendettement en Vaucluse ?

    Banque de France, quels chiffres du surendettement en Vaucluse ?

    Défaillances d’entreprise, la stabilisation sur 12 mois se confirme

    Défaillances d’entreprise, la stabilisation sur 12 mois se confirme

    Recrutement : les malentendus entre entreprises et candidats qui freinent l’embauche

    Recrutement : les malentendus entre entreprises et candidats qui freinent l’embauche

  • Dossier
    Villeneuve-lès-Avignon, Rendez-vous à l’Heure bleue

    Villeneuve-lès-Avignon, Rendez-vous à l’Heure bleue

    Coulon Calavon, quand seront pris au sérieux les risques d’inondation ?

    Coulon Calavon, quand seront pris au sérieux les risques d’inondation ?

    La Banque alimentaire accompagne 55 000 vauclusiens

    La Banque alimentaire accompagne 55 000 vauclusiens

    (Vidéo) Paz porte plainte contre les Décathlon d’Avignon et du Pontet

    (Vidéo) Paz porte plainte contre les Décathlon d’Avignon et du Pontet

    Alex Berger quitte la présidence d’Ôkhra

    Alex Berger quitte la présidence d’Ôkhra

    Vaison-la-Romaine, Une restauration de grande ampleur pour le château comtal

    Vaison-la-Romaine, Une restauration de grande ampleur pour le château comtal

    Cambriolage : le Vaucluse reste un des départements les plus touchés de France

    Cambriolage : le Vaucluse reste un des départements les plus touchés de France

    Atelier de la Boiserie, une Entreprise du Patrimoine Vivant qui manie l’art du bois à Gargas

    Atelier de la Boiserie, une Entreprise du Patrimoine Vivant qui manie l’art du bois à Gargas

    LEO : Tout le monde la veut, mais personne ne la fait

    LEO : Tout le monde la veut, mais personne ne la fait

  • Juridique
    Simplification du bulletin de paie : mesure repoussée au 1er janvier 2027

    Simplification du bulletin de paie : mesure repoussée au 1er janvier 2027

    Vélo : comment les entreprises peuvent-elles soutenir concrètement cette mobilité propre et active ?

    Vélo : comment les entreprises peuvent-elles soutenir concrètement cette mobilité propre et active ?

    Bon d’achat pour la rentrée scolaire, un plus pour les salariés

    Bon d’achat pour la rentrée scolaire, un plus pour les salariés

    Contrat d’apprentissage : exonération de cotisations salariales dans la limite de 50 % du SMIC

    Contrat d’apprentissage : exonération de cotisations salariales dans la limite de 50 % du SMIC

    Prélèvement à la source : application du taux individualisé pour les couples à compter du 1er septembre 2025

    Prélèvement à la source : application du taux individualisé pour les couples à compter du 1er septembre 2025

    Loi de finances, IA, Facture électronique… Damien Charrier, président du Conseil National de l’Ordre des Experts-Comptables déploie les pistes de réflexion

    Loi de finances, IA, Facture électronique… Damien Charrier, président du Conseil National de l’Ordre des Experts-Comptables déploie les pistes de réflexion

    Enquête harcèlement, Le serpent de mer du ‘Pervers narcissique’

    Enquête harcèlement, Le serpent de mer du ‘Pervers narcissique’

    Découvrez les nouvelles obligations administratives et fiscales

    Découvrez les nouvelles obligations administratives et fiscales

    Prévention des violences conjugales : un bilan prometteur en Provence-Alpes-Côte-d’Azur

    Prévention des violences conjugales : un bilan prometteur en Provence-Alpes-Côte-d’Azur

  • Culture & Loisirs
    (Vidéo) L’Auditorium Jean-Moulin du Thor ne réduit pas la voilure

    (Vidéo) L’Auditorium Jean-Moulin du Thor ne réduit pas la voilure

    Avignon : Le Tipi souffle sa 5e bougie

    Avignon : Le Tipi souffle sa 5e bougie

    Une rentrée culturelle généreuse sous le signe du partenariat 

    Une rentrée culturelle généreuse sous le signe du partenariat 

    (Vidéo) Patrick Fiori achève sa tournée d’été à Orange

    (Vidéo) Patrick Fiori achève sa tournée d’été à Orange

    Avignon en liesse pour la proclamation du Ban des Vendanges 2025

    Avignon en liesse pour la proclamation du Ban des Vendanges 2025

    La recette du dessert ‘Entre le fruité vert et le fruité noir’ de La Cabro d’Or de Baumanière

    La recette du dessert ‘Entre le fruité vert et le fruité noir’ de La Cabro d’Or de Baumanière

    Villeneuve-lès-Avignon accueille la 2nde édition du festival ‘Le Truc’

    Villeneuve-lès-Avignon accueille la 2nde édition du festival ‘Le Truc’

    SCAD dévoile son histoire avec Lacoste dans un nouveau musée au cœur du village

    SCAD dévoile son histoire avec Lacoste dans un nouveau musée au cœur du village

    Le Ban des vendanges attire 13 000 personnes chaque année à Avignon

    Le Ban des vendanges attire 13 000 personnes chaque année à Avignon

  • Annonces légales
  • Contact
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Aucun résultat
Voir tous les résultats

Clap de fin pour la Maison Prévôt

Chronique de Didier Bailleux

mm par Didier Bailleux
9 janvier 2023
dans Actualité
Clap de fin pour la Maison Prévôt

Jean-jacques Prévôt / DR

Partager cet article
image_pdf

Une page qui se tourne, la fin d’une époque… c’est ce qui nous vient à l’esprit  pour commenter la fermeture du restaurant de Jean-Jacques Prévôt à Cavaillon. La fin de cette maison c’est bien plus que la fermeture d’un simple restaurant tant son histoire, ses valeurs et son créateur ont apporté à la cuisine et à la ville qui l’a accueillie il y a plus de 40 ans. Iconique, patrimonial…

Il y a quelques semaines s’ouvrait à Cavaillon un nouveau fast-food (ça commence par Burger et ça se termine par King). Et aujourd’hui, c’est la Maison Prévôt qui annonce l’arrêt de son activité pour la fin de ce mois de janvier 2023. N’y voyez aucune relation de cause à effet, mais cette réalité a de quoi nous interroger. Quelle la place peut encore avoir aujourd’hui des établissements comme celui de Jean-Jacques Prévôt, entre les restaurants d’exceptions aux notes stratosphériques et les restaurants où l’on vous sert des plats déjà transformés ? Le juste équilibre serait-il condamné ? 

Et pied de nez à l’histoire mais visiblement pas assez puissant pour en renverser son cours : les cuisines de la Maison Prévôt proposaient également des hamburgers, que l’on pouvait emporter, mais je vous laisse imaginer qu’on n’avait pas à faire à la même soupe ! 

L’homme qui ne se prenait pas le melon

Qu’importe les raisons qui ont poussé Jean-Jacques Prévôt à rendre son tablier : crise sanitaire, perte injustifiée de son étoile Michelin en 2021, retour de l’inflation… à bientôt 69 ans et 51 années passées derrière les fourneaux, notre homme a plus que mérité sa retraite. Il est même totalement dans les clous de la future réforme des retraites…  Mais le chef ne délaissera pas totalement la cuisine, puisqu’il continuera à donner des cours.  

Pour tous ceux qui ont eu la chance de rencontrer Jean-Jacques Prévôt les avis sont unanimes, l’homme est affable, cultivé et éminemment sympathique. Outre ses qualités de cuisinier à l’aise sur tous les terrains, il pourra – entre autres- tirer fierté d’avoir hissé le melon au rang de met de choix. Il en a fait une de ses spécialités avec des déclinaisons variées et parfois étonnantes. Grand pédagogue, Jean-Jacques Prévôt a su aussi transmettre sa passion et ses connaissances à des centaines de chanceux qui ont pu suivre ses cours de cuisine, que ce soit à Cavaillon ou à Avignon à la Mirande. 

Il est aussi un grand amateur d’art et peint à ses heures perdues. Les murs de la salle de son restaurant servaient d’écrin à de nombreux artistes locaux et régionaux. Le dernier artiste exposé est le maitre des lieux lui-même avec quelques-unes de ses toiles.  

Attention vous avez jusqu’au 28 janvier pour vous précipiter chez Jean-Jacques Prévôt et rendre hommage de la meilleure manière à ce grand Monsieur ! Iconique, patrimonial, forcement…

Tags: CavaillonJean-Jacques PrévôtMaison Prévôtmelon de CavaillonrestaurantRestaurant gastronomique
Article précédent

Carpensud lance un blog alimenté par ses adhérents

Article suivant

Provence numérique propose une formation à la communication digitale

mm

Didier Bailleux

Ancien directeur général et directeur de la rédaction de Mirabelle TV (télévision régionale en Lorraine), Didier Bailleux a été auparavant consultant dans l’audiovisuel et à travaillé sur plusieurs projets : TNT, SVOD, services en ligne, création de TV locales. En tant que directeur marketing, il a participé, dans les années 1990 et 2000, à la création de plusieurs chaînes thématiques : Canal J, Voyage et Pathé-Sport. Aujourd’hui, il vit en Vaucluse et travaille sur la production de documentaires consacrés aux terroirs.

Article suivant
Provence numérique propose une formation à la communication digitale

Provence numérique propose une formation à la communication digitale

Newsletter

Echo du Mardi - Les Petites Affiches de Vaucluse depuis 1839

Suivez-nous

Catégories

  • Actualité
  • Culture & Loisirs
  • Dossier
  • Economie
  • Juridique
  • Non classé
  • Politique & Territoire
  • Votre journal en PDF

Dernières actualités

Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

Un an après ‘Chroniques criminelles’ revient sur l’affaire Gisèle Pélicot

4 septembre 2025
Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

Combien coûte la rentrée universitaire à Avignon ?

4 septembre 2025
  • Politique de confidentialité
  • Mentions légales
  • Contact
  • Annonces Legal Plus

© 2019 Création de site internet : Agence de communication Arome

Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • Actualité
  • Politique & Territoire
  • Economie
  • Dossier
  • Juridique
  • Culture & Loisirs
  • Annonces légales
  • Contact
PUBLIER UNE
ANNONCE LÉGALE
Consulter les
annonces légales
Consulter les autres
annonces légales
Consulter les annonces
des tribunaux

© 2019 Création de site internet : Agence de communication Arome

Chargement de Google Maps...