Le lycée professionnel Ferdinand Revoul à Valréas vient d’accueillir la sélection régionale Paca de la 17e édition du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP. À l’issue de cette étape de la compétition, deux jeunes vauclusiennes ont été sélectionnées pour participer à la finale nationale qui aura lieu les 17 et 18 mai prochains en Normandie.
Ainsi, Manon Pennaneach, élève du CFA d’Avignon, et Maelyne Mourey du lycée Ferdinand Revoul de Valréas représenteront toutes les deux le Vaucluse lors de la finale de ce concours. Elles devront pâtisser 12 croissants chacune puis une viennoiserie revisitée, en 12 exemplaires également, selon un thème imposé. Le jury, présidé par le chef pâtissier Maxime Frédéric, sera composé de professionnels reconnus de la boulangerie, de Meilleurs ouvriers de France, d’organisateurs du concours et de représentants de la Coopérative Isigny Sainte-Mère.
V.A.
