La deuxième édition du salon ‘Chocolat et gourmandise’ à Arles prépare cette année Noël, du 3 au 5 décembre 2021.
Au programme, 50 chocolatiers, pâtissiers, confiseurs, fabricants de douceurs et d’épicerie fine, mais aussi des producteurs de vins et de champagnes présents pour raviver les papilles. Trois jours jalonnés de démonstrations culinaires de chocolatiers et pâtissiers et des ateliers gratuits pour les enfants. Sans oublier les ateliers sur l’accord entre le vin et le chocolat, les ‘masterclass’, du chocolat de qualité de France et d’ailleurs, ainsi que des gourmandises sucrées et salées traditionnelles et originales. Les champions du chocolat et du plaisir sucré se sont donnés rendez-vous à Arles.
Mickaël Azouz, champion du monde chocolatier
Champion du monde chocolatier, un grand nom de la gastronomie sera présent en la personne de Mickaël Azouz. Il fera partager sa passion pour le cacao, créera pour l’occasion une gourmandise surprise et animera deux conférences autour de la ‘chocola’thérapie’ et des vertus du cacao.
Mercotte, animatrice culinaire
Sa devise : « Je ne fais rien sans gaieté ». Le secret de sa cuisine ? Un brin de pédagogie dilué dans une bonne dose de gourmandise. Pour Mercotte, ce n’est pas une « professionnelle », juste une autodidacte passionnée, qui apprend tous les jours de ses amis chefs ou pâtissiers (célèbres ou non). Retrouvez la passionnée à l’animation des démonstrations culinaires du salon durant les trois jours.
Sophie LMP8, finaliste du ‘Meilleur pâtissier’ sur M6
La talentueuse sera présente les trois jours sur le salon et se prêtera au jeu des dédicaces et selfies, tout en répondant aux questions sur l’émission et la pâtisserie. Sophie sera aussi là pour représenter l’association Poly’mômes Paca et animera une ‘masterclass’ par jour, au profit de l’association.
Hervé cuisine, influenceur passionné
Hervé cuisine est un influenceur bien connu. Sa chaîne Youtube et sa page Facebook comptent plus d’1 million de followers/abonnés. Son site Internet se place quant à lui dans le top 3 des blogs de cuisine français. Il y partage chaque semaine des recettes de cuisine avec des « tutos » simples et faciles à réaliser. Il présentera pendant le salon plusieurs exposants du secteur ‘gastronomie’ et partagera quelques-uns de ses secrets grâce à des démonstrations de cuisine à découvrir sur le salon.
D’autres talents seront également de la partie. Laurent Navarro est le président du club des Sud’crés, branche sucrée de Gourméditerranée. Masaki Yamamoto a travaillé 12 ans en qualité de pâtissier dans les établissements d’Alain Chapel à Kobé et Le Pont du ciel** à Osaka. L’excellence sera à l’honneur avec Les Compagnons du devoir Occitanie à Nîmes. Durant trois jours, les étudiants en section pâtisserie, chocolaterie présenteront leurs pièces artistiques en chocolat et proposeront des démonstrations de travail du sucre et des dégustations.
Plus d’informations sur le programme : cliquez ici.
L.M.
