La Maison Plantin propose sa gamme apéritive avec comme guest star la truffe d’été qui s’invite parfumant les noix de cajou, les amandes et les chips à la truffe d’été tandis que le fromage de chèvre de Banon et les tartinables prolongent l’été pour tordre le coup à la rentrée. Et puis, au cas où une petite faim continuerait à pointer le bout de son nez, il sera toujours temps de proposer un dîner improvisé avec les tagliatelles aux cèpes et à la truffe d’été 2% aromatisées en accompagnement d’une pintade en sauce ou de noix de Saint-Jacques. Enfin, la maison Plantin vient de sortir un pesto vert et un pesto rouge toujours à la truffe d’été. Comment les utiliser ? Et bien tout naturellement sur les pâtes que vous aurez fait cuire ‘al dente’ ou encore pour en confire une Burrata ou sur un fond de tarte feuilletée avant d’y ajouter des légumes grillés à moins que vous n’étendiez le succulent mélange sur un dos de cabillaud tout juste passé au four.
Les infos pratiques
L’Institut de la Truffe & la Boutique de la Fabrique Plantin. Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 13h30 à 19h. Le samedi de 10h à 19h. Entrée libre et gratuite. Ancienne route de Nyons, 84110 Puyméras. 04 90 46 70 80 www.truffe-plantin.com
MH
