La boulangerie-pâtisserie artisanale Maison Valentina et le traiteur inspiré de la cuisine asiatique Koumi, qui ont ouvert leurs portes le 3 janvier dernier, viennent d’être inaugurés. Les deux commerces font partie du projet de réaménagement de l’ancienne caserne de pompiers de Caumont-sur-Durance.
En 2021, la commune de Caumont-sur-Durance a annoncé son projet de réaménagement de l’ancienne caserne de pompiers située place du marché aux raisins. L’objectif était de permettre l’ouverture de nouveaux commerces afin de créer un second cœur de ville, en complément du centre-ancien.
Une nouvelle boulangerie. C’était la priorité de ce projet de réaménagement. Un appel à projet a été lancé. C’est donc la boulangerie-pâtisserie artisanale Maison Valentina qui a vu le jour sur la place du marché aux raisins. Ainsi, les Caumontois peuvent y trouver leur bonheur : des pains, des viennoiseries, et d’autres plaisirs sucrés ou salés. Le commerce accueille aussi un salon de thé, où les clients peuvent se poser et profiter. Les plus virtuoses d’entre eux peuvent même s’assoir au piano et jouer une mélodie.
Koumi, le coin asiatique
À côté de Maison Valentina se trouve Koumi. Si de l’extérieur, cela semble être un tout autre commerce, de l’intérieur, les deux sont reliés. Martine Colomb Pommel, propriétaire de la boulangerie, et Emilie Reyne, propriétaire de Koumi, se connaissent depuis plusieurs années. Toutes deux ont travaillé ensemble chez un traiteur avant d’avoir leur propre commerce. Lorsqu’Emilie fait part de ses recherches d’un local à Martine, cette dernière propose de lui accorder une partie de Maison Valentina pour y installer Koumi.
Koumi propose des plateaux de sushis, des brochettes, ou encore des bo buns. ©Koumi 
©Noëlle Gamand
C’est ainsi qu’est née l’alliance aussi originale qu’évidente entre la boulangerie-pâtisserie et la cuisine inspirée d’Asie. « Des sushis et des plats inspirés d’Asie dans une boulangerie, c’est une drôle idée, mais finalement ça plait au Caumontois », s’enthousiasme Emilie Reyne. Les deux commerces se partagent donc un espace de 250m².
Des valeurs communes
Maison Valentina et Koumi ont donc ouvert leurs portes le 3 janvier dernier et ont été inaugurés le 9 mars dernier. Entre 150 et 200 personnes étaient présentes pour l’occasion. Élus, habitants, commerçants et fournisseurs se sont réunis pour célébrer cette nouvelle forme de vie au sein de la commune. « Notre objectif est le même : apporter de la vie et donner le sourire aux habitants », explique Emilie Reyne.
Que ce soit du côté boulangerie-pâtisserie, ou du côté cuisine asiatique, tout est artisanal avec des produits frais. À terme, l’objectif serait de ne proposer que des bonnes choses cuisinées à partir de produits locaux uniquement. « Le plus important pour nous, c’est avant tout d’écouter les clients, essayer de leur proposer des choses dont ils ont envie », conclut la gérante de Koumi.
Informations pratiques
La boulangerie-pâtisserie artisanale Maison Valentina est ouverte du lundi au samedi de 6h à 19h30. Koumi est ouvert les mardis, mercredis, jeudis et samedis de 11h à 15h, et les vendredis de 11h à 19h30.
