«Cet été, je souhaitais vous inviter à vivre une expérience basée sur la beauté du produit, sur l’amour de la cuisine et du vin, » propose Séverine Sagnet, cheffe indépendante. C’est pour cela que j’ai choisi de collaborer avec Maison d’hôtes Orsini, une maison historique à taille humaine dans laquelle je me sens très bien. Les propriétaires sont des personnes au grand cœur qui ont su créer un environnement calme et serein.»
«Durant une table d’hôte,
j’offre ma vision de la beauté autour d’une table dressée pour 10 personnes et servies toutes en même temps, des mets imaginés autour des beaux produits de la Provence. Dans les vases trôneront des fleurs des champs et du jardin, dans les assiettes des légumes locaux et bios des maraîchers autour de nous, des poissons de Méditerranée, des viandes bios issus d’élevages locaux. Et le clou du spectacle sera cette vue incroyable sur le Rhône, l’île de la Barthelasse et le Palais des Papes.»
Copyright Séverine Sagnet
«Comme toujours, les menus seront constitués de produits biologiques,
locaux et de saison. Chaque repas comprends : un apéritif provençal, deux petites entrées à picorer à la volée en profitant de la vue, une entrée à base de légumes et de poisson, un plat à base de légumes et de viande et un dessert avec un accord mets et vins, avec des flacons de la Vallée du Rhône et aussi plus loin, en bio et biodynamie, natures…»
Les infos pratiques
Quantic cuisine avec Séverine Sagnet. Sur privatisation seulement, à partir de 10 personnes. Depuis le 5 Juillet. Tous les jours selon les disponibilités. 146€ par personne. Maison Orsini. 21, rue Montée de la Tour. 30 400 Villeneuve-lès-Avignon. Réservation depuis ce mail cheffe@quantic-cuisine.com.
MH
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