Au début du mois de juin, le Parc naturel régional du Luberon a organisé un comité de pilotage du réseau ‘De la ferme à ta cantine’ à Lauris en présence de nombreux participants issus de 22 communes du territoire.
Accompagner l’agriculture locale tout en proposant des menus sains et issus de produits locaux dans les cantines scolaires ? C’est un engagement du Parc du Luberon, au travers de son Projet alimentaire territorial (PAT) et de son réseau ‘De la ferme à la cantine’.
Le 3 juin, le Parc a organisé le comité de pilotage du réseau dans le restaurant scolaire de Lauris, auquel ont participé 58 élus communaux, agents de cuisine et de service, ATSEM, animateurs, partenaires institutionnels et parents d’élèves, représentant 22 communes du Luberon.
L’occasion de rappeler les enjeux sanitaires liés à l’alimentation et les bénéfices de l’alimentation méditerranéenne sur la santé, mais aussi d’évoquer les ambitions du réseau ‘De la ferme à ta cantine’ qui accompagne aujourd’hui 32 collectivités dans leur démarche d’amélioration de la restauration collective. Une dynamique qui va se poursuivre dans les mois à venir avec des formations destinées aux élus à l’automne 2026, des rencontres entre professionnels de la restauration, et des formations sur les techniques de cuisine, l’accompagnement du temps repas et sur l’éducation au goût prévues pour 2027-2028.
Les communes membres du réseau ‘De la ferme à ta cantine’ :
Apt, Cabrières d’Aigues, Cabrières d’Avignon, Cadenet, Céreste-en-Luberon, Gargas, Grambois, Joucas, La Bastidonne, La Tour-d’Aigues, Lauris, Lourmarin, Maubec, Ménerbes, Mérindol, Mirabeau, Oppède, Pertuis, Peypin-d’Aigues, Puget, Robion, Roussillon, Saignon, Sainte-Tulle, Saint-Saturnin-lès-Apt, Les Taillades, Volx.
